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麵麵很愛吃茶葉蛋！
每次經過7-11就會買個一兩顆...
後來麵爸也被茶葉蛋的香味吸引，
漸漸變成要買三顆、四顆...
可是超商的茶葉蛋品質不太穩定，
有時候O.K.，不過經常是太鹹！
加上估狗大神指示：
一般超商用來煮茶葉蛋的「水洗蛋」，也就是洗過了的蛋，
蛋殼表面仍會一些不潔物，包括糞便，如果沒有洗淨，它會沉澱在老滷汁裡面...
呃...基於以上種種，
決定自己來魯茶葉蛋！
其實步驟還蠻簡單的...
材料：
蛋N顆
萬用滷包X1
八角
醬油
茶葉(紅茶或烏龍茶)
料理步驟：
1. 先將蛋洗淨後放入水中煮滾，煮熟後撈起放涼，水倒掉...
2. 另外準備一鍋水，放入滷包、茶葉、八角數粒、醬油3-4匙
(也可以放入香菇！我是把料理剩下的香菇頭加入)
3. 煮熟的蛋敲一敲，敲出裂縫後放到步驟2的水裡
4. 滷1～2個小時讓蛋入味即可！
雖然自己滷茶葉蛋成本算一算跟超商買的差不多，
不過，自己料理的食物安全又衛生，
健康無價哩～
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